Darmowa dostawa

Darmowa dostawa (Przesyłka kurierska) już od 200,00 zł.

Newsletter

Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Fideuà

Potrawa kuchni hiszpańskiej, odmiana paelli, w której zamiast ryżu wykorzystuje się krótki makaron fideo. O ile jednak paella może zawierać różne dodatki, o tyle fideuà zawsze przygotowywana jest z owoców morza.
Danie wywodzi się z Walencji, a jego stworzenie przypisuje się tamtejszym rybakom; miał to być sposób na zużycie owoców morza, których nie spodziewali się sprzedać oraz sposób na przygotowanie paelli w sytuacji, w której nie mieli ze sobą ryżu.



Składniki:

- 400 g makaronu nitki fideua, oliwa z oliwek, Arbequina, oliwki, oliwa Poznań,
- 200 g mątwy pokrojonej w kosteczkę
- 200 g ryby (bez ości - wg uznania i możliwości)
- 8 większych krewetek
- cebula średniej wielkości
- duży pomidor
- 3 ząbki czosnku
- bulion rybny
- oliwa
- szczypta szafranu lub kurkuma
- papryka mielona
- 1 cytryna
- pieprz
- sól


Przygotowanie:

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy szczyptę soli i podsmażamy świeże krewetki (umyte, bez wąsów ale w pancerzykach), po 10 minutach zdejmujemy je z ognia i odkładamy na bok. Na tej samej patelni (dolewamy tylko oliwy) smażymy mątwę, a po 7 minutach dodajemy rybę, którą wcześniej pokroiliśmy w kostkę. Gdy owoce morza są już lekko podsmażone, dorzucamy cebulę pokrojoną w kostkę, a po 5 minutach dodajemy czosnek, pomidory, oraz mieloną paprykę, szafran i troszkę pieprzu. Po kolejnych 3 minutach dorzucamy makaron, mieszamy oraz zalewamy ciepłym bulionem (tak aby ledwo pokrywał makaron). Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy przez 15-20 minut do uzyskania miękkości makaronu i wchłonięcia płynu (mieszamy, aby makaron się nie przypalił).

Na samym końcu dodajemy wcześniej podsmażone krewetki.

Gotowe!

Podajemy na stół w "paellerze" ozdabiamy krewetkami lub cytryną.

Przed jedzeniem należy skropić swoją porcję świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, to podkreśli i urozmaici smak naszego dania.

Wizualna pomoc mistrza kuchni


Smacznego :)


Sklep jest w trybie podglądu

 

  » Użytkowanie sklepu oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookies. Szczegółowe informacje w Polityce prywatności.


Click Shop | Hosting home.pl